İzlandalıların yüzyıllardır sofralarından eksik etmediği Kjötsúpa, kuzeyin sert iklimine karşı yumuşak ve besleyici bir cevap niteliğinde. Kuzu eti, kök sebzeler ve ada baharatlarıyla hazırlanan bu çorba, hem güçlü hem sade.
Gurme
Kardinalschnitten, adını bir kardinalliğin renklerinden alan ve hafifliğiyle büyüleyen Viyana çıkışlı bir tatlı. Beze ve pandispanyanın zarif katmanlarında gizli olan bu tat, Avusturya kafelerinde bile artık nadir görülüyor.
İçindeki kadifemsi muhallebi, dışındaki çıtır yufkalar ve limon aromalı şerbetiyle damaklarda iz bırakan bir Yunan tatlısı: Galaktoboureko! Hem sütlü hem şerbetli tatlı sevenler için birebir…
İtalyan mutfağının sade ama çarpıcı lezzetlerinden biri olan Saltimbocca alla Romana, dana eti, prosciutto ve adaçayının büyüleyici uyumunu sunuyor. “Ağza atlar gibi zıplayan” anlamındaki adıyla bu yemek, hem ismiyle hem tadıyla unutulmaz bir deneyim vadediyor.
Yeşil çayın en özel hali olan matcha ile hazırlanan bu pasta, hem görüntüsü hem de hafif lezzetiyle fark yaratıyor. Farklı tatlar denemek isteyenler için ideal bir tarif!
Urfa mutfağının en eski kebaplarından biri olan Zırh Kebabı, etin doğallığını ve ustalığını bir araya getiriyor. Adını hazırlandığı kesme tekniğinden alan bu kebap, sade malzemelerle büyük bir lezzet sunuyor.
Tuzlu kurabiye, hem pratik hazırlanışıyla hem de damakta iz bırakan tadıyla mutfakta sık sık yapacağınız tariflerin başında gelecek. Peki, her lokmada kıyır kıyır olan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes tuzlu kurabiye tarifi…
Taze midyelerin ve aromatik domates sosunun buluştuğu, hafif ve lezzetli midyeli makarna tarifiyle sofralarınıza deniz esintisi taşıyın.
Ege mutfağının sağlık dolu ve şifa kaynağı yemeklerinden biri olan Şevketi Bostan, hem etli hem de zeytinyağlı olarak yapılabiliyor.
Osmanlı’dan günümüze gelen bu sade ama doyurucu yemek, hem etin hem ekmeğin kıymetini bilen mutfakların eseridir. Tirit, Anadolu’da özellikle bayram sonrası veya kalabalık sofralarda değer gören, ancak artık pek az evde yapılan geleneksel bir lezzet.