İstanbul, dünya çapında bir gastronomi merkezi olarak hem geleneksel esnaf lokantaları hem de Michelin yıldızlı modern restoranlarıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Yerel malzemelerin başrolde olduğu Türk mutfağı; Osmanlı mezelerinden sokak lezzetlerine, taze deniz ürünlerinden yaratıcı tadım menülerine kadar geniş bir yelpaze sunuyor. İşte Times’ın derlediği verilere göre, İstanbul’da deneyimlemeniz gereken en iyi 11 restoran:
Arkestra (Etiler)
Şef Cenk Debensason yönetimindeki bu Michelin yıldızlı mekan, modern dokunuşları ve şık atmosferiyle “rahat bir fine-dining” deneyimi arayanların favorisi.
Kıyı (Tarabya)
1964’ten bu yana hizmet veren bir klasik. Boğaz kıyısında, beyaz masa örtüleri ve kusursuz servisiyle şehrin en iyi deniz ürünlerini sunuyor.
Çiya Sofrası (Kadıköy)
Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tariflerini gün yüzüne çıkaran, Kadıköy Çarşısı’nın kalbinde bir lezzet mabedi.
Araka (Yeniköy)
Şef Zeynep Pınar Taşdemir’in yerel otlar ve sebzelerle yarattığı yaratıcı tabaklar, sakin bir mahalle arasında Michelin yıldızıyla taçlanıyor.
Turk Fatih Tutak (Bomonti)
Şehrin iki Michelin yıldızlı tek restoranı. Şef Fatih Tutak, sokak lezzetlerini ve geleneksel tatları sanat eserine dönüştüren 12 aşamalı bir tadım menüsü sunuyor.
Telezzüz (Üsküdar)
İstanbul’un iddialı vegan fine-dining restoranlarından biri. Kendi bahçesinden gelen ürünlerle sürdürülebilir ve yaratıcı bir bitki bazlı menü hazırlıyor.
Mikla (Beyoğlu)
“Yeni Anadolu Mutfağı” akımının öncüsü. Marmara Pera’nın terasında, muhteşem bir manzara eşliğinde modern Anadolu lezzetleri sunuluyor.
Adana Ocakbaşı (Şişli)
Gerçek bir kebap deneyimi için yerellerin tercihi. Kömür ateşinde pişen etleri ve samimi atmosferiyle tam bir mahalle klasiği.
Park Fora (Kuruçeşme)
Cemil Topuzlu Parkı içinde, Boğaz’ın yanı başında taze deniz mahsulleri ve geniş balık seçeneğiyle özel kutlamaların adresi.
Feriye Lokantası (Beşiktaş)
Tarihi saray kompleksinde yer alan restoran, Boğaz manzarasına karşı modern dokunuşlu geleneksel lezzetleri ve zengin tatlı menüsüyle öne çıkıyor.
Okra (Taksim)
Marmara Taksim’in 20. katında yer alan mekan, Akdeniz mutfağını panoramik bir İstanbul manzarasıyla birleştiriyor.
