Doğum günlerinden yaz partilerine, akşam yemeklerinden kahve keyfine kadar her sofraya uyum sağlar. Hem klasik, hem modern… Sofranızda yıldız gibi parlar. Peki, Yaz aylarının gözde tatlısı olan pişmeyen limonlu cheesecake nasıl yapılır? İşte, enfes lezzetli pişmeyen limonlu cheesecake tarifi…
MALZEMELER:
Taban için:
– 1,5 paket burçak bisküvi (yaklaşık 300 g)
– 100 g tereyağı (eritilmiş)
Kreması için:
– 400 g labne peyniri
– 200 ml sıvı krema
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– Yarım limon suyu
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı toz jelatin (veya 2 yaprak jelatin)
– 2 yemek kaşığı sıcak su (jelatini eritmek için)
Limon sosu için (isteğe bağlı):
– 1 çay bardağı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI:
1. Tabanı hazırlayın: Bisküvileri rondoda çekin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabına koyun.
2. Kremayı hazırlayın: Labne, şeker, limon kabuğu, limon suyu, krema ve vanilini karıştırın. Jelatini sıcak suda eritip karışıma ekleyin. Homojen kıvama gelene kadar çırpın.
3. Dökme: Hazırladığınız kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin (tercihen 1 gece).
4. Limon sosu: Tüm sos malzemelerini küçük bir tencerede karıştırarak pişirin. Soğuyunca cheesecake’in üzerine dökün.
