Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan un helvası, bu kez çikolata dokunuşuyla bambaşka bir lezzete kavuşuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de damakta bıraktığı yoğun tat ile misafir sofralarının, özel günlerin ve ani tatlı krizlerinin kurtarıcısı olacak bu tarif, klasik helva tarifine çikolatanın zenginliğini ekliyor. Peki, klasik tatlının çikolatalı yorumu olan bu enfes tatlı nasıl yapılır? İşte, leziz çikolatalı un helvası tarifi…
ÇİKOLATALI UN HELVASI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı un
100 gram tereyağı (veya 3/4 çay bardağı sıvı yağ)
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
80 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe göre)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
ÇİKOLATALI UN HELVASI YAPILIŞI
Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
Yağ iyice eridikten sonra unu ekleyin.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak unun rengi kahverengileşene kadar kavurun.
Bu aşama yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Rengi dönünce mis gibi kavrulmuş un kokusu yayılmaya başlar.
Ayrı bir kapta sütü ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. (Şerbeti ısıtmanız gerekmez.)
Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütlü şerbeti dökün.
Dikkat edin, karışım sıçrayabilir.
Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Karışım koyulaşmaya başlayınca, küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı içine ekleyin.
Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kıvamını alan helvayı sıcak olarak servis tabağına alın. İsteğe göre kaşıkla şekil vererek porsiyonlayabilir ya da dilimleyerek sunabilirsiniz.
Üzerine fındık, badem veya Hindistan cevizi serperek zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
