Ay: Haziran 2025

Longevity, yalnızca uzun yaşamak değil; bağımsız, sağlıklı, zihinsel olarak berrak yaş almanın bilimidir. Harvard’dan Okinawa’ya, laboratuvardan köy mutfağına uzanan bu yol, bir devrimi başlatıyor. Günlük yaşamda yaptığımız basit hatalar yaşlanmayı hızlandırıyor. Ancak bilimsel olarak kanıtlanmış adımlarla bu süreci yavaşlatmak mümkün. İlk gün yazısı, işte bu temel bilgileri içeriyor.

Osmanlı’dan günümüze gelen bu sade ama doyurucu yemek, hem etin hem ekmeğin kıymetini bilen mutfakların eseridir. Tirit, Anadolu’da özellikle bayram sonrası veya kalabalık sofralarda değer gören, ancak artık pek az evde yapılan geleneksel bir lezzet.