Panna Cotta, İtalyan mutfağının sevilen bir tatlısıdır ve adı İtalyanca’da “pişirilmiş krema” anlamına gelir. Bu lezzetli tatlı, süt ve kremanın bir araya getirilip şekerle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Genellikle vanilya eklenerek aroma zenginleştirilir, kremsi dokusuyla da bilinir. Peki, içinizi ferahlatacak bu İtalyan lezzeti nasıl yapılır? İşte nefis Panna Cotta tarifi…
PANNA COTTA TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı krema
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin şekeri veya 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
2,5 yemek kaşığı toz jelatin veya 4 adet jelatin yaprağı
PANNA COTTA YAPILIŞI
Jelatini bir kaseye soğuk su ekleyerek yumuşaması için bekletin.
Bir tencereye kremayı, sütü ve şekeri ekleyin.
Orta ateşte karışım kaynamadan önce, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. (Vanilin özütü kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.)
Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Yumuşamış jelatini suyunu sıkarak ekleyin ve karıştırın.
Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı panna cotta kalıplarına veya bardaklara dökün.
Oda sıcaklığına gelince, buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca sertleşmeye bırakın.
Panna Cotta tamamen sertleştikten sonra, kalıplarınızı sıcak suya batırarak veya hafifçe ısıtarak ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
Üzerine taze meyve sosları, çikolata sosu veya taze meyve dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
