Yunan mutfağı, hem lezzetli hem de köklü tatlılarla doludur. Loukoumades, bu tatlıların başında gelir ve Antik Yunan’dan bu yana sofralarda kendine yer bulur. Genellikle festivallerde ve özel günlerde sunulan bu tatlı, bal şerbeti ve tarçınla tatlandırılarak sıcak bir şekilde servis edilir. Hem kolay yapımı hem de eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte, Loukoumades tarifi…

LOUKOUMADES TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 su bardağı bal
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına maya, şeker ve ılık suyu ekleyip karıştırın. 10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
2. Un, tuz ve vanilyayı ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Derin bir tencerede yağı ısıtın. Mayalanan hamurdan küçük toplar yapıp sıcak yağda kızartın.
4. Kızaran hamur toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
5. Balı hafifçe ısıtıp loukoumades toplarının üzerine dökün. Tarçın serperek servis edin.