Evde kolayca yapılabilen bu Selanik gevreği tarifiyle, geleneksel lezzetleri mutfağınıza taşıyabilirsiniz. İşte nefis ve pratik bir Selanik gevreği tarifi!

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı fındık veya badem (isteğe göre)
• 1 çay bardağı kuru kayısı veya kuru incir (isteğe göre doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Hamuru Hazırlayın: Bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Karışıma sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Kuru Malzemeleri Ekleyin: Karışıma un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe göre tarçını ekleyerek karıştırın. Ardından kuru üzüm, fındık, badem veya kuru kayısı gibi kuru yemişleri ekleyin ve karıştırarak hamura yedirin.

Hamuru Şekillendirin: Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, ince ve geniş bir şekilde yayın. Hamuru 170 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Hamurun rengi hafif altın sarısına döndüğünde fırından çıkarabilirsiniz.

Gevrek Dilimleri Hazırlayın: Fırından çıkan hamuru bir süre soğumaya bırakın, ardından ince dilimler halinde kesip, gevrek kıvamına gelmesi için 140 dereceye düşürdüğünüz fırında tekrar 10-15 dakika daha pişirin.

Soğutun ve Servis Edin: Dilimleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.